Het zal niet vreemd zijn voor kaasliefhebbers om de naam van te horen Panela kaas, ook wel “Basket Cheese” genoemd vanwege de vorm van een basket die na het bewaren op de kaas wordt gedrukt en in sommige regio’s ook “White Cheese” wordt genoemd, omdat het een zeer verse en zachte kaas is.
Voor de productie ervan wordt het correct gebruikt gepasteuriseerde koemelk, zonder rijping, vandaar dat zijn consistentie kenmerken heeft van de halfgedroogde wrongel waaruit het wordt geëxtraheerd.
Een goede manier om ze te eten is door ze aan een tafel met verschillende snacks te voegen, of als onderdeel van een verscheidenheid aan kazen van verschillende variëteiten.
Deze kaas onderscheidt zich van de andere soorten die er zijn omdat het gemakkelijk smaken absorbeert en gracieus en moeiteloos in maaltijden uit verschillende regio’s kan worden geïntegreerd.
Het is zeer licht van smaak en om het een textuur in de mond te geven, wordt het meestal gekruid met knoflook- en chilipasta’s, vooral in Mexicaans voedsel.
De solide consistentie neemt het hoge watergehalte en de lage hoeveelheid calorieën niet weg, dus als kaas kan het worden aanbevolen voor diëten.
Ten slotte hebben we het vorige en volgende artikel van het blok ‘Bereid de reis voor“Zodat je verder kunt lezen: