In het begin noemde niemand het “rosé”, totdat deze wijn deze naam kreeg voor zijn kleur die tussen wit en rood is. Voor de uitwerking moet niet alleen de schil van de druiven roze zijn, maar ook het sap.
Soms wordt dit type druiven niet bereikt, dus wat wordt gedaan is het mengsel van witte druiven met inkten, om de roze kleur te verkrijgen.
Ook bekend als Roseé wijn, naam die is overgenomen door de wijnmerken, De bellen Y Reneé Barbier. Op deze manier werd de keuze van wijnen veel eenvoudiger, omdat ze niet langer tussen alle rode wijnen hoefden te selecteren.
Nu worden roséwijnen net zo goed behandeld in hun uitwerking als elke andere, omdat na zo lang hun naam een eigen impact heeft gekregen.
Experts noemen het een fris drankje voor de zomer en vooral gaat heel goed samen Galicische kazen, Aziatische gerechten, rijst, pasta, groenten, gevogelte en wit vlees.
wijngaarden:
Bodegas Ochoa, Bodegas y Viñedos Artazu, Viña Dorada, Bodegas Romale, Bodegas Mazón, Bodegas La Sangre de Ronda.